томат

тома́т, помидор (Lycopersicon), род растений семейства паслёновых, очень близкий к роду паслён (и нередко с ним объединяемый). 7—10 видов (или 3 вида с несколькими разновидностями), на Тихоокеанском побережье Южной Америки и Галапагосских островах. Большое экономическое значение имеет Т. съедобный, или культурный (L. esculentum), — ныне одна из главных овощных культур, выращиваемая повсеместно. Одно-, дву- или многолетнее растение, в диком состоянии встречающееся на Галапагосских островах; в культуре — однолетник. Продукция плодов Т. в Латинской Америке в 1978 составила около 5 млн. т. Остальные виды имеют более или менее существенное значение для целей селекции. Так, однолетний Т. чилийский (L. chilense) и многолетний Т. перувианский (L. peruvianum) родом из Перу и Чили обладают высокой устойчивостью ко многим болезням; Т. смородинолистный (L. pimpinellifolium) из Перу, Чили и Эквадора отличается скороспелостью; Т. волосистый (L. hirsutum) на западных склонах Анд встречается до высоты 3000 м и т. п.

Литература:
Брежнев Д. Д., Томаты, 2 изд., Л., 1964;
Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971.

М. Э. Кирпичников.